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秋の新作タルト


この秋、コロモチャヤのカフェにあたらしいタルトが

加わりました。


シャインマスカットのタルトです!


何度も試作を重ねていくうちに、

だんだんマスカットが宝石に見えてきて。

なんて美しい果物なのだろうかと感じていました。


タルト、といっても、

下にひっそりと敷きこまれている軽いブリゼ生地

白ワインを使ったカスタードクリーム

シャンティクリームは、いつもより少しリキュールを強くして、

そして、上にぱらっとのせているのは

ウバという品種の紅茶の茶葉です。


今回、試作に入る前にシャインマスカットを食べていて

このみずみずしい美味しさを損なわず、

お互いにいいハーモニーを生む紅茶は・・・・と

すぐによぎったのが、ウバでした。


紅茶に迷うようでしたら、

ぜひウバと一緒に召し上がってみてください。





店主 中臣美香

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こんにちは 11月も末となり 今年もいよいよあと1ヶ月 来年に向けてどう過ごすか考えながら 目の前のことに向き合っている日々を過ごしています ここ最近身体の使い方について改めて感じたことがあり今日はその話を ⁡ 数年前からパーソナルトレーナーにお世話になって 一から自分の体の勉強をしています ⁡ よくよく考えてみたら 正しい姿勢や正しい歩き方、立ち方なんて 学校教育では学ぶことはなかったし 自分の