りんごのタルトは
coromo-cya-yaのカフェを代表する定番のタルト
わたしが、カフェを併設したお店にしたいと思ったときに
一番はじめに決めたレシピメニューです
このタルトを作ったとき
「あ～なんてリンゴってこんなにおいしいんだろう
そして、小麦粉と砂糖とバターってどうして魔法みたいにこんなにおいしくなるんだろう
自然の恵みってすごいなぁ」って、思いました
この時、
ああ、服を作るときと全く一緒で
どんな素材を使うかで表現されるものが全くかわるんだなって
痛感もしました
自然の力に人は敵わないと思っています
だから、素材が持つエネルギーをできる限り引き出して
かたちにして、その美味しさを伝えていきたいなと常々思っています
わたしにとって、
コロモチャヤのカフェにとって、
このりんごのタルトは、はじまりであり
根底にあるものだとも言えます
そんな、カフェにとって大切で守り続けられてきたリンゴのタルト
５月中、少し小さなサイズのホールタルトのご予約販売を受け付けております
サイズは直径１６センチと片手を広げたサイズ位
２人で２～３日にわけて、食べられるいいサイズ感です
もうすぐ、母の日
昨年母となったわたしですが
こんなタルトが送られてきたら純粋にうれしい
また、逆に大事な人に贈りたい間違いのない、おいしさのタルトです
お店での提供時は
こんな風に、シャンティ生クリームがのっています
贈られるのを待つのもよしですが
新年度がはじまって疲れも出てくる頃
自分への大切な時間を過ごしながら
クラシックにつくられたリンゴのタルトと
美味しい紅茶を召し上がりにいらしてください
16センチリンゴのタルトのご注文は下記からどうぞ
ご注文お待ちしております
注）こちらのブログにのせているリンゴのタルトは２０センチサイズの写真です
coromo-cya-yaディレクター 中臣美香
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